बटर चिकन: एक कला जिसे सीखना जरूरी है
भारतीय खाना बहादुर, सुखद और व्यक्तित्व से भरपूर है। लेकिन उनमें से कई व्यंजन हैं जिन्होंने विश्वभर में बटर चिकन की तरह प्रसिद्धता हासिल की है। या जैसा कि इसे मुर्ग मखनी के नाम से भी जाना जाता है। यह व्यंजन उस मेनू पर दिखाई देता है जो लंदन से न्यूयॉर्क और मेलबर्न से टोरंटो तक है और किसी को भी इसे ऑर्डर करने पर कभी पछताए नहीं। इसके स्मोकी मुर्ग, गीला टमाटर ग्रेवी और वह क्रीमी, थोड़ा मीठा अंत, बटर चिकन हर नोट को सही ढंग से हिट करता है। यह गरम, लुभावने और हमेशा मेज़ पर स्वागत है।
यहाँ हैं कुछ आम गलतियाँ और उन्हें सही करने के तरीके
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गलती: लोग अक्सर इसे स्वस्थ विकल्प मानकर चिकन की पेटी का उपयोग करते हैं। लेकिन बटर चिकन में, यह सुखा हो जाता है और उसकी चर्म हो जाती है।
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ठीक करें: मुर्ग की जांघ या हड्डी वाली टुकड़े के साथ जाएं। वे प्राकृतिक रूप से जूसी होते हैं, अधिक स्वाद भरते हैं और मैरिनेशन और पकाने के साथ बेहतर होते हैं। अगर आप चिकन की पेटी के साथ फंसे हुए हैं, तो इसे नरम रखने के लिए रात भर मैरिनेट करें।
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गलती: पर्याप्त समय तक मैरिनेट करना नहीं या पूरी तरह से छोड़ देना आपको स्वादहीन चिकन छोड़ता है।
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ठीक करें: दही, नींबू का रस, अदरक-लहसुन पेस्ट और हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाले जैसे मसाले का मिश्रण उपयोग करें। इसे चार से छह घंटे तक रखें ताकि चिकन वास्तव में कुछ का स्वाद मिले।
बटर चिकन रेसिपी
यहाँ आपके लिए शानदार बटर चिकन रेसिपी है।
